Sjokoladefondant

Sjokoladefondant

Sjokoladefondant, ca 4-6 stk

  • 100 g mørk sjokolade
  • 100 g smør
  • 100 g sukker
  • 3 egg
  • 3 eggeplommer, ekstra
  • 40 g hvetemel
  • 1 klype salt

Smelt sjokolade og smør over vannbad. Pisk sukker, egg og eggeplommer til lys og luftig eggedosis. Bland sjokoladeblandingen inn i eggedosisen og fold inn siktet mel til slutt. Varm ovnen til 200 grader. Hell røren over i små ildfaste former ca 8 cm i diameter. Ikke fyll opp helt til kanten. La de stå i en times tid på kjøkkenbenken. Bak fondantene i ca 9-10 minutter eller til toppen er fast. De skal ikke bakes helt gjennom, men ha et flytende senter. Størrelsen på formene er avgjørende, og er de mindre enn 8 cm bør du ta de ut av ovnen litt tidligere slik at de ikke blir gjennomstekte. Ta fondantene ut av ovnen og server med en gang med et dryss av melis.

 

Leave a Reply