Sitronpudding

Sitronpudding

Denne desserten er både litt kake og litt pudding på en gang . Akkurat slik som engelskmenn liker det – an indulgent treat!

Saftig sitronpudding,  4 porsjoner

  • 200 g sukker
  • 50 g smør
  • 3 egg, separert
  • 250 ml melk
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 sitroner, saften av begge + skallet av én
  • 50 g hvetemel
  • litt melis til pynt

Varm ovnen til 180 grader. Bruk en kjøkkenmaskin til å røre smør og sukker mykt. Ha i sitronskall og tilsett eggeplommer, en av gangen. Ha i melk,  mel og vaniljesukker og bland til en jevn røre. Pisk sammen eggehvitene i en separat bolle. De skal ikke piskes stive, men til en fast konsistens. Dette kan du gjøre for hånd. Fold eggehvitene inn i det andre til du har en jevn røre. Hell så røren over i en ildfast bolle, og sett bollen i en langpanne som er halvveis fyllt opp med varmt vann. Bak sitronpuddingen i vannbad i ca. 45-50 minutter til den er gylden på toppen. Det skal være en tykk sitronsaus på bunnen. Dryss melis over puddingen og fordel over i serveringsskåler. Hell sausen fra bunnen av bollen over i hver skål. Server med en gang og gjerne med litt pisket krem eller vaniljeis til.

Leave a Reply