Shortbread

Shortbread

Engelsk shortbread

  • 100 g sukker
  • 300 g hvetemel
  • salt
  • 250 g smør, i terninger

Bland mel, sukker og salt og kna inn smøret til det er godt blandet og du får en myk deig. Pakk deigen inn i plastfolie og la stå i kjøleskapet i en halvtimes tid.

Smør en 20x30cm form og press deigen ned til en jevn flate. Ha plastfolie over og press ytterligere med en flat gjenstand slik at overflaten på deigen blir helt jevn. Skjær med en kniv  til ønskede firkanter eller avlange biter, men ikke press kniven helt gjennom deigen. Prikk til slutt hull med en bakepinne. Bak i ovnen på 190 grader i ca. 15-20 minutter. Pass på at det ikke gylner. Om dette skulle skje så legger du et stykke bakepapir over formen. Avkjøl og bryt shortbreadbiter der du har har skåret med kniven.

 

Leave a Reply