Shepherd’s pie med timian og pastinakkmos

Sheperds pie

 4 porsjoner

 

  • 400 g kjøttdeig av lam
  • 1 stor løk, finhakket
  • 1 stor gulrot, skåret i små biter
  • 2 ss olje
  • 2 hvitløkfedd, finhakket
  • 2 ss finhakket fersk timian
  • 1 boks flådde tomater
  • 100 g frosne erter
  • 600 g pastinakk, skrelt og skåret i biter
  • 250 g potet, skrelt og skåret i biter
  • 50 g smør
  • 1 chilli, finhakket og frø fjernet
  • 0,5 dl melk
  • salt
  • litt revet cheddar eller annen ost

Varm oljen i en stekepanne og surr løken til den er myk. Skru opp varmen litt og brun kjøttdeigen. Deretter tilsetter du tomatene, gulrot, hvitløk, timian samt litt salt og pepper, og lar det småkoke i ca. 20 minutter til det har tyknet. Rett før det er ferdig, tilsetter du ertene.

I mellomtiden koker du pastinakk og potet i ti minutter eller til det er mørt. Hell av vannet og ha i smør, chilli, melk og litt salt. Mos med en potetmoser til det er så smidig som mulig. Ha i litt ekstra melk om nødvendig. Varm ovnen til 220 grader. Ha kjøttblandingen over i en ildfast form eller i fire individuelle former. Ha pastinakkmos over og dander med en skje eller gaffel. Bak i ovnen i ca. 20 minutter til pastinakkmosen er gylden og det begynner å boble i kantene.

 

Leave a Reply