Sandwich-is

Sandwich-is

Sandwich-is

  • 3 egg
  • 1 eggeplomme
  • 180 g sukker
  • 1 vaniljestang, frø
  • 4 dl fløte
  • kjeks

Pisk eggedosis av sukker, egg og eggeplommer over vannbad til smidig og tykk. Ta litt av eggedosisen over i en kopp og bland vaniljefrøene godt inn. Pisk deretter kremen til nesten stiv og fold inn i eggedosisen sammen med vaniljefrøblandingen. Hell over i plastbokser slik at isen kommer ca. 4 cm opp til kanten på boksene. La stå i 4-5 timer eller til iskremen er satt.

For å lage sandwicher kan du bruke hvilken som helst firkantet eller rektangulær kjeks.

Legg matpapir på et brett. Ta vaniljeisen ut av fryseren og la stå til du kan lett snu isen ut av boksene og over på matpapiret. Når du har isen på matpapiret, plasserer du så mange kjeks du får plass til på toppen av isen og kutter raskt med en ren og varm kniv rundt kjeksene. Dette bør du gjøre raskt, for isen smelter fort. Skyll kniven i varmt vann mellom hver gang du skjærer isen. Legg deretter et brett på toppen av alle kjeksene og snu raskt rundt mens du holder på brettet under. Plasser nå like mange kjeks utover der du har kuttet. Ta sandwichene fra hverandre og sett på et brett og rett i fryseren. La de stå til isen har satt seg igjen. Kan oppbevares i en ukes tid i fryseren.

 

Leave a Reply