Samphire – sjøasparges

 

 

samphire

 

Dette er samphire, eller sea asparagus som den også kalles. Den vokser langs sjøen på våte marker og er kjempefin å spise. Den er crunchy og salt, og du kan ha den i stekepannen sammen med litt smør, løkringer og sitronsaft og surre lett i 3-4 minutter. Den er perfekt som tilbehør til fisk eller kjøtt, men den er også fin å ha i salater. Eller rett og slett bare sammen med ferskt surdeigsbrød og litt creme fraiche. Samphire finnes langs skotskekysten, men ikke sikker paa om den finnes i Norge. Jeg har ikke funnet ut hva det heter på norsk, men den ser i alle fall ut som gress – og det er jo et slags gress. Den er full av vitaminer og mineraler og antioksidanter og du finner den sikkert i gode  helsekostbutikker, slik jeg gjorde, om du ikke finner den paa den naturlige maaten…

 

One Response

  1. Elizabeth A. Roach says:

    In the English Master Chef series shown on Norwegian TV, the word “samphire” is translated as “salturt”. I have also seen it referred to as “sjø-asparages” in Norwegian.

    I hope this is of some help

    Best wishes,

    Elizabeth.

Leave a Reply