Polentapizza

Polentapizza

Polentapizza med asparges, cherrytomater og timian, 4 porsjoner

 Ingrediensene under er bare en idé på hva du kan toppe polentaen med. La fantasien ta over og eksperimentér med ulike fyll hver gang du lager polentapizza. Hva med karamellisert løk og parmaskinke, eller blåmuggost og fiken? Legg på hvilken som helst ingrediens du ville ha lagt på en vanlig pizzabunn.

  • 200 g polenta
  • 1 buljongterning
  • 30 g revet parmesan
  • 200 g asparges
  • 250 g mozarella, i små biter
  • ca. 20 cherrytomater
  • 1 stort fedd hvitløk, finhakket
  • fersk timian eller basilikum
  • salt og pepper

Kok opp polenta som anvist på pakken, og løs opp buljongterningen i vannet før du rører inn polentaen. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper. Smør en panne (ca. 20×30 cm) med litt olje og spre polentaen utover. Kok eller damp aspargesen i noen få minutter til den har mørnet såvidt. Fordel mozzarella, asparges, hvitløk og cherrytomater utover polentaen og ha timian på toppen. Krydre med salt og pepper over til slutt. Stek i ovnen i ca. 20 minutter på 190 grader til pizzaen har blitt godt gylden. Server med en gang.

Leave a Reply