Lomper

Lomper

Ca. 8 stk 

Lomper kan brukes til så mye annet enn rundt pølsa. Hva med minipizza? Eller lompelokk på chili con carne? Lag lomper til tacoen isteden for å kjøpe ferdig tortilla i butikken.

  • en drøy ½ kg poteter
  • 150 g hvetemel eller sammalt hvete
  • 1 liten ts salt

Ha godt med vann i en stor kjele. Kok potetene til de er møre og fjern deretter skallet. Mos potetene med en gaffel sammen med saltet til det er så jevnt som mulig. La kjøle og dampe av litt. Ha deretter melet over potetene og bland godt med gaffelen til du får en jevn deig. Hvis du skal lage lomper med sammalt hvete kan du bruke 100g sammalt og 50g hvetemel. Eventuelt kan du bruke kun sammalt hvete.  Ha godt med hvetemel på benken og fordel lompedeigen i  8 like emner. Kjevle ut lomper på  18-20 cm i diameter. Snu stadig på lompene mens du kjevler, og pass på at du hele tiden har nok  mel på lompene da deigen kan være ganske seig.

Varm en stål- eller jernstekepanne og stek lompene over  middels varme på begge sider til de har fått brune flekker.

 

Leave a Reply