Lompepizza

lompe pizza

Mini lompepizza med mozzarella og parmaskinke, 8 stk

  • 1 porsjon lomper (lompeoppskrift)
  • 5 ss tomatpure
  • 2 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk, knust og finhakket
  • salt og kvernet pepper
  • ca. 250 g fersk mozzarella, revet i små biter
  • 150 g parmaskinke
  • 30 g parmesan (kan sløyfes)
  • noen blader med fersk basilkum

Stek lomper  som i grunnoppskriften. Bland tomatpure sammen med olje, hvitløk og litt salt og pepper. Fordel utover lompene. Legg mozzarellabiter over tomatpureen. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 15 minutter eller til mozzarellaen har blitt gyllen. Ta pizzaene ut av ovnen og legg skiver av parmaskinke på toppen sammen med basilikumblader. Dryss eventuelt noen flak med parmesan over til slutt og server med en gang. Server med en grønn salat til.

 

Leave a Reply