Kyllingsalat med agurk, avocado og aspargesbønner

Kyllingsalat

 

2 porsjoner

  • 2 kyllingfileter
  • 200 g aspargesbønner
  • 1 avokado, i skiver
  • 1 rød chili, i tynne skiver og frø fjernet
  • 1 liten agurk
  • 150 g salat, brønnkarse og bladsalat
  • fersk timian, en liten bunt
  • Marinade:
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss balsamico
  • 1 ss klar honning
  • nykvernet pepper
  • Dressing:
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss balsamico
  • 1 ts klar honning
  • salt og nykvernet pepper

Bland alle ingrediensene for marinaden i en bolle og mariner kyllingen i ca. en halvtime. Sett ovnen på grillfunksjon og grill kyllingfiletene i ca. fem minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekt. Bland ingrediensene til dressing i et glass, og bland alle ingrediensene til salaten i en bolle eller på et fat. Deretter skjærer du kyllingfiletene i skiver og plasserer dem på toppen av salaten. Ha dressing og timian over til slutt.

 

 

Leave a Reply