Linguine med kjøttboller og cherrytomatsaus

Kjottboller tomatsaus

4 porsjoner

Disse kjøttbollene kan du selvsagt lage av lam også og eventuelt servere dem i en gryte eller sammen med en yoghurt- eller chilidressing – og salat og brød.

  • 500 g kjøttdeig av svin eller okse
  • 1 rød chili, finhakket og frø fjernet
  • 2 hvitløksfedd
  • 2 ts oregano
  • 1 ss hvetemel
  • 1 egg
  • 40 g revet parmesan
  • 1/2 ts salt
  • olje
  • linguine pasta, evt. spaghetti
  • ekstra parmesan til servering

Tomatsaus:

  • 700 g cherrytomater
  • 3 ss balsamico
  • 1 dl vann
  • 1 fedd hvitløk
  • 4 ss olje
  • salt og kvernet pepper

Ha alle ingrediensene til kjøttboller i en bolle og bland godt med hendene. Rull ca. 12 små boller av blandingen. Ha litt olje i en stekepanne og stek bollene over middels varme  i 6-7 minutter eller til de er gjennomstekt. Hold kjøttbollene varme i ovnen eller under folie på et lunt sted. Kok pasta som anvist på pakken til fire porsjoner. Ha alle ingrediensene for tomatsaus over i en kjele og rør raskt over middels varme i ca. 5 minutter eller til tomatene har begynt å mykne og du har fått en saus. Fordel pasta og saus på tallerkener og plasser kjøttboller på toppen. Server med ekstra parmesan på siden.

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply