Gingersnaps

GingersnapsIngefærkjeks, 20 stk

  • 110 g smør
  • 230 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts natron
  • 2 ss malt ingefær
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt pepper
  • 1 ts malt kanel
  • et par klyper salt
  • 110 g sukker
  • 4 ss lys sirup

Varm ovnen til 200 grader. Ha bakepapir over en stekeplate. Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin, og tilsett smøret til det har jevnet seg ut med det andre.  Hell alt over i en bolle.  Deretter smelter du sirupen i en liten kjele, og heller den over det andre. Bland godt til du får en fast deig. Pakk inn i plastfolie og la ligge i kjøleskapet i et par timer. Rull to pølser av deigen og kutt opp i til ca. 20 biter. Deretter ruller du små baller og legger dem utover stekeplaten. Pass på at det er ca. fire cm mellom hver siden de flyter noe utover under steking. Det er mulig du må steke kjeksene i to omganger. Stek i ca. 8-9 minutter eller til kjeksen er gylden. De kan fort bli brent, så følg godt med.

Leave a Reply