Apple fritters med sukker og kanel

Friterte epleskiver

Friterte epler, 4 porsjoner

  • 3-4 epler
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts kanel
  • 100 g sukker
  • nøtteolje eller solsikkeolje til fritering
  • vaniljeis til servering

Røre:

  • 140 g hvetemel
  • 4 egg
  • 2 dl melk
  • en klype salt

Separer to av eggene og sett til side eggehviten. Pisk egg, eggeplommer og hvetemel til en myk røre. Tilsett melken under omrøring og rør om kraftig til det ikke er noen klumper. Pisk de to eggehvitene sammen til de begynner å bli stive og fold inn i røren. Rens og skrell eplene og skjær dem i ringer. Ha på litt sitronsaft slik at de ikke blir brune.

Ha olje 1/3 opp til kanten av en kjele og varm opp til ca 180 grader. Dypp eplebitene i røren og rist litt før du legger dem i oljen. Det er best å bruke en hullsleiv til å senke eplebitene med slik at du ikke spruter varm olje. Friter bitene til de er gyldenbrune. Plasser de friterte eplene på desserttallerkener og dryss med sukker og kanelblanding. Server med vaniljeis til.

 

Leave a Reply