Briochepudding

Briochepudding

Briochepudding, 6 stk

Den søte og myke briochen i vanilje- og eggeblandingen er perfekt sammen med den sprøe sukkerskorpen på toppen. En sikker vinner… 

  • 250 g brioche, evt. lette hveteboller
  • 50 g smør + ekstra til pensling
  • 2 store egg
  • 2 dl fløte
  • 2 dl melk
  • frø fra 1 vaniljestang
  • 2 ss sukker + ekstra til steking

Bruk litt av smøret til å smøre 6 små ildfaste former på ca. 2 dl hver. Skjær briochen i tynne skiver og smør litt smør på begge sider av skivene. Del skivene i små biter på ca. 6×4 cm. og dander dem i formene. Pisk egg, fløte, melk, vaniljefrø og sukker, og hell blandingen over briochen. Smelt en liten klatt med smør og pensle over briochebitene som stikker opp. Dryss litt sukker over til slutt. Sett briochepuddingene i en langpanne og hell kokende vann halvveis opp til kanten på formene. Stek i vannbad på 160 grader i ca. 35 minutter, eller til eggeblandingen er satt og briochen er sprø og gyllen. Nyt briochepuddingene varme.

Leave a Reply