Bananpudding

Bananpudding

Små bananpuddinger med karamellsaus, 4 stk

  • 2 bananer, middels store og godt modne
  • 3 ss sukker
  • 2 egg
  • frø fra en ½ vaniljestang
  • 50 g ferske brødsmuler av loff
  • 2 dl melk
  • 50 g smeltet smør

Karamellsaus:

  • 2 dl fløte
  • 200 g sukker
  • 2 ss smør
  • 4 ss vann

Karamellsaus: Ha sukkeret over i en stekepanne sammen med vann, og la stå over middels varme til sukkeret er løst opp. Skru deretter opp varmen og la det småkoke til det har begynt å gylne. Ta av varmen og rør inn fløte og smør. Hvis det blir klumpete kan du ha kjelen tilbake på platen og røre hele tiden til du får en jevn og tykk saus. Pisk egg, sukker og vaniljefrø raskt sammen i en bolle og bland inn resten av ingrediensene. Smør 4 små ildfaste former eller glass på 1 ½ til 2 desiliter hver. Hell røren over i formene og stek over vannbad i ca. 35 minutter på 180 grader. La puddingene stå noen minutter før du skjærer forsiktig langs kantene slik at du kan vippe de ut av formene og over på tallerkener. Server med karamellsaus over.

Bananpudding

Leave a Reply