Bananfritters

fritters

 

Fritert banan med kanel og sukker

ca. 4 porsjoner

  • 6 små og modne bananer, evt. 4 store
  • 120 g hvetemel
  • 1 ss sukker
  • en klype malt kardemomme
  • en liten teskje bakepulver
  • ¼ ts salt
  • 1 1/2  dl iskaldt vann
  • 1 liter solsikkeolje for fritering

Til servering:

  • 1 dl sukker
  • 2 ts kanel

 

Bland sukker og kanel i en liten skål. Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk sammen med en gaffel til du har en jevn røre. Del bananene i to på langs. Om bananene er store deler du de på tvers også. Varm opp oljen i en tykkbunnet kjele. Hvis du bruker termometer skal oljen være klar til fritering når den har nådd 180 grader. Hvis ikke kan du sjekke ved å ha en brødterning i oljen. Er den gyllen på ca. 20 sekunder så er oljen klar. Dypp bananbitene i røren og la det renne av litt. Ha de over i oljen og friter til de er gylne og sprø. Friter ca. fire bananbiter av gangen, slik at ikke temperaturen på oljen synker for fort. Om det tar lang tid før bananene blir gylne skrur du varmen opp litt slik at oljen når ca. 180 grader igjen. Legg de ferdigfriterte bananene over på kjøkkenpapir mens du friterer resten. Server varme sammen med sukker- og kanelblanding og eventuelt vaniljeis. Prøv også denne versjonen; Filopakker med banan

Leave a Reply