Insalata di arance e finocchio

Appelsinsalat

 

Siciliansk appelsinsalat med fennikel, 4 porsjoner

  • 4 appelsiner
  • 2 fennikler
  • 20 sorte oliven
  • 40 g mandelflak, ristede
  • 4 ss olivenolje
  • saften av en sitron
  • knust havsalt

Skjær skallet av appelsinene med en skarp kniv. Skjær deretter i skiver og videre i mindre biter. Del fenniklene i to på langs, og skjær begge halvdelene i skiver. Bland olje, sitronsaft og salt i et glass og bland deretter alle ingrediensene i en stor serveringsbolle. Denne salaten er god som en liten forrett, men passer også fint som siderett.

Leave a Reply